时至今日，全英各地都有志愿者团体，专门负责回收超市的到期食品，再招募义工煮成简餐，派送给缺食缺粮的人。
文 / 傲洁
英国脱欧后的第2个秋季，新冠疫情尚未平，又遭遇重型货车司机严重缺乏之灾。为了缓和圣诞前的抢购食物潮，英政府通过临时签证给10,500名外国重型货车司机及禽业工人，让他们合法地工作到平安夜。
食在英国，超商贩售的食物千篇一律，只有寥寥数种蔬果肉类：我使尽浑身解数变着菜款，家里餐桌上仍跳不出浓汤配面包、烤鱼薯条、生菜色拉搭三明治或者烤肉加上花椰菜、马铃薯、红萝卜。 来自饮食天堂的华裔想自制家乡菜，无奈食材出奇得昂贵：拿起一盒豆腐、一包菜心或某种调味酱料，一旦脑袋自动将英镑换算成人民币、港币或台币，脊背骨即刻凉了几节，忍不住嘟嚷：“简直抢钱！”
宴客之意不在吃
或许因为嘴馋且思乡使然，华裔家庭围在一起最热衷于讨论与吃相关的话题。有不少人为了解馋，成了互联网的吃播迷。眼瞪着直播大快朵颐地享用山珍海味，即使没有垂涎三尺，饥肠也按不住辘辘作响。结果，忠实的吃播迷解不了馋，反而愈看愈馋。
大快朵颐真能大快人心吗？也许未必如此。因为吃喝的背后，其实还有更深的涵义。
移居英国多年的几位华裔朋友至今仍抱怨这里食物很差，必须每年搭飞机返乡吃个痛快。有位来自马来西亚的留学生，难得在职场竞争激烈的英国社会找到很有前景的工作，却碍于英国让他无法忍受的饮食文化，最终离职返回吉隆坡。
每当认识“他乡遇故知”的华人学生，我总爱以满桌的中式菜肴宴客，透过为他们解馋来建立关系，分享上帝的爱。
有位生物学博士生目睹我端出一盘香浓美味的东坡肉，他连夹6块，吃得很开怀；另一位经济学博士生闻到香喷喷的港式烤鸡，将金脆鲜嫩的鸡腿切下就放下刀来，欲夹又止，我就将腿夹到他碗里……
他们连声谢我，问：“师母天天煮那么丰盛的晚餐吗？”我好想告诉他们：“平日我们其实吃得很简单。” 欧阳修自剖：“醉翁之意不在酒”，我也心知肚明：“佳肴宴客之意不在吃”，而在乎“相结知交之乐”；相结知交之乐，得之心而寓之吃也。
珍惜食物是爱的教育
食物单调的英国，大量蔬果仰赖进口，低收入人群及弱势族群有增无减，不少贫童只能靠学校的免费午餐饱腹。但同时浪费食物的现象又是欧洲之最。面对缺乏重型货车司机可能会导致的缺粮危机，全英上下号召民众珍惜食物。
儿女小时候，家里经济拮据，难得上一趟中餐馆，一家人点了两碟叉烧饭，吃到一粒米不剩。即使在家用餐，我们也不浪费食物，孩子若有吃剩，先生就分享非洲的小孩没东西吃、要吃毛毛虫的故事，教导他们珍惜食物。孩子不想听这类故事，就把盘中餐吃个净光。
某年，英国全体小学生都有免费午餐，儿子骄傲地向我炫耀：“全校只有我把午餐吃光光！”有次，3个孩子一起受邀赴一场生日会，现场三十多名小朋友将吃剩的许多薯条、香肠、鸡块拿来玩，到处乱丢，唯独我家3宝坐成一列，把所有食物吃光。家长们莫不叹为观止，问我：“你是怎么教的？” 移民英国多年，我带着儿女入乡随俗，早已爱上简约营养的英式食谱，鲜少花钱上餐馆或大量购买“抢钱的”中式食材。生性节俭的老公更勤劳地对准超市的减价时段，搜罗便宜的肉类、蔬果和面包；多年下来，省下不少费用。
顾念贫穷不浪费
现在流行的吃播节目，用大吃大喝刺激人的食欲，地球上却有无数人缺食缺粮。
18世纪，约翰·卫斯理牧师（John Wesley, 1703-1791）领导了福音派复兴运动，同时带起连串关顾弱势的社会改革，包括建老人院、孤儿院、分发衣食、平民义诊等，为英国奠定了慈善文化的良好基础。
时至今日，全英各地都有志愿者团体，专门负责回收超市的到期食品，再招募义工煮成简餐，派送给缺食缺粮的人。所谓珍惜食物，是源自顾念穷人。
几年前，有一对情侣在教堂举行婚礼之后，聘请从事回收食物的Refuse Café负责筹备他们宴客的晚餐。现场众嘉宾吃得有滋有味，无人嫌弃这些原本打算丢到垃圾筒的食物，且吸引新闻记者到场报导采访，一时成为美谈。
新人表示，回收食物可以节省金钱，帮助更多有需要的人。
婚后3年，这对夫妻有了一个小孩，先生目前在牛津大学攻读神学博士。纵然未获任何经费补助，这3口之家却因为长久养成不浪费食物的习惯，省下来的钱足够供应当下的基本生活所需，得以自给自足，不觉有缺乏。
看他们总是笑口常开、喜乐无忧，使人想起耶稣的话：“天上的飞鸟，也不种，也不收，也不积蓄在仓里，天父却养活他们。”（参《马太福音》6:26）
回收食物必有大用
当年为他们办理婚宴的Refuse Café，是由一位基督徒创立的中型咖啡屋。
创办者本着关怀弱势群体的热忱，为了使穷人也能享受在餐厅用餐的乐趣，他们将私有的一处偌大的店铺进行改装，并从各大超市回收大批食物，聘请员工烹制成新颖精美的早午餐，由来客自行决定付多少钱。
虽然前来用餐者多半是弱势阶层，但服务员依然会善意地问候他们，且赠予面包和干粮。
附近一带的教会会友，也选择在这间咖啡屋聚餐、聚会。席间，大伙品尝美味可口的特餐，想到这些食物的食材几乎成了垃圾，再环视衣衫褴褛的顾客，个个满足的用餐神情，弟兄姐妹在心生感动之余都若有所悟，结账时竟自动付出更多的钱。
他们明白上帝喜悦他们捐得乐意，用自己的宽裕补给他人的不足。
全英各地的果园每逢收获时节，总有大堆熟透的水果，多到烂满一地，非常可惜。女儿所属的牛津社区教会附设的“流浪者之家”，为街友提供临时住宿及职训课程。疫情期间，负责同工添购了几台榨汁机，由女儿接洽当地的果园老板，邀请他们捐赠各式水果，供街友们制成鲜果汁贩售到市集，收益所得用来继续支持“无家者关怀事工”。
一个阳光明媚的早晨，刚起床的女儿接到园主欣然乐意捐赠水果的来电，对方承诺马上派人采摘熟透的水果，表示会持续支持这项服务。我们不禁高呼：“感谢上帝！”
当一箱箱水果运到“流浪者之家”后，大伙兴喜若狂，合力制成一瓶瓶营养价值丰富的鲜果汁，在市场贩卖广受欢迎。每逢顾客喝着香甜甘醇的果汁，润喉清凉，满意地跟摊贩莞尔一笑，说：“Have a good day!”（祝您今天过得愉快！）
谁会知道，这些榨成汁的水果，此前可能沦为烂熟到掉落满地、连飞鸟都不屑一啄的“垃圾”呢！
【祷文】
亲爱的天父
感谢你让每一样食材都有原乡
我们从小长大的地方
和长大以后漂泊的他乡
都因着你所赐的食物落下了深深烙印
我们用食物的味道，记忆路上的城市和人群
你所栽种的，或放养的，一旦成为食物
便成了思念和友谊的桥梁
当家乡的胃，遇见他乡的深情
在烹煮间，在谈笑间
总能回归到你原初的爱和温暖里
感谢你悉心抚慰每一个流浪的灵魂
就求你让我们能长长久久地
顾念土地，珍惜粮食，看顾穷人
为每一个漂泊的远人祷告
恳请您，以期盼照亮浪子的归途
深深感恩，一切只因有你
祷告奉主耶稣基督的名。
阿们。
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